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《最具人气的台湾小吃》
ebook书名：最具人气的台湾小吃
作者：王森
出版社：中国轻工业出版社
副标题：最具人气的台湾小吃
出版年：2014年
页数：112
格式：ebook
ISBN：9787501996278
内容简介：
红火的夜市被誉为台湾文化的缩影，台北的士林夜市、台中的逢甲夜市以及台南的六合夜市都是游客必去的人气之地。夜市的主角--台湾小吃凭借其雅致的外观、特色的风味和悠久的历史散发着独特的魅力，令饕餮们无法抵抗。本书综合介绍了台湾夜市的分布及特色，将小吃按蒸煮、煎炸、特色卷饼分类，荟萃了79种火爆台湾当地的美味小吃，既有贡丸、蚵仔煎、咸酥虾等传统风味，又有酸奶炸鸡、金薯甜葱饼等经台湾本土创新的品种，以图文并茂的形式全面展示了小吃的制作材料、工具和方法步骤。文中配有烹调取胜小贴士，读者可轻松掌握烹饪技巧，足不出户尽享台湾特色佳肴。作者简介：
食尚先生王森Jason亚洲著名烘焙设计师、分子厨艺研发总监，创办食尚先生DIY全国连锁教室、王森烘焙西点西餐咖啡技师学院。主持设计国内第一个巧克力梦公园，并钟情于中华美食创新和研发。著有《蛋糕裱花基础（升级版）》（上下册）《翻糖蛋糕&饼干制作入门》《中式发酵面食制作技术》《寿司制作入门》《玩转拉花咖啡》等。
目录：
理论篇
台湾小吃简介
面食的制作方法与条件
实践篇
蒸煮类
百果蜜糕
百合芒果
黄松糕
桂花红豆糕
红豆百果松糕
红豆沙拉糕
红枣花生糕
蜂糕
太白拉糕
鸡蛋蒸海带
南瓜可可松糕
薄荷松糕
鸭肉丸
菠菜墨鱼丸
草鱼丸
蟹肉丸
鱼丸
茶楼牛肉丸
地瓜丸
豆腐丸
贡丸
胡萝卜丸子
鸡肉丸
牛肉丸
山药丸
西湖藕片
鲜肉蛋饺
虾丸
葱油淋鸡腿
煎炸类
薄皮鲜嫩炸鸡
百花芝士墨鱼丸
橙汁烩鱼片
蛋包鳕鱼柳
炸香蕉
核桃苹果派
椒麻鸡
蚵仔煎
椒盐炸排骨
椒盐中卷
金银丝卷
马铃薯虾球
焗烤马铃薯丸子
卡拉炸鸡
墨西哥椰子塔
迷迭香草酥鸡块
墨西哥辣味鸡腿
沙茶烤中卷
咸酥虾
烧烤鸡肉串
奶油烤鲜虾
香菇素丸
油炸海带
香烤子排
椰奶炸鸡
鱼豆腐丸子
意式炸鸡
一口炸猪排
芋丸
原味脆皮炸鸡
炸蔬菜丸子
酸奶炸鸡
番茄芝士炸鸡
特色卷饼
金薯甜葱饼
豆沙麻薯锅饼
马铃薯烘蛋饼
墨西哥鸡肉卷饼
墨西哥卷饼
牛肉卷饼
培根芝士烤葱饼
芝士茄酱虾仁焗饼
巧克力香蕉卷
酥炸海苔饼
肉桂奶油卷
蔬菜沙拉葱油卷饼
香蕉薄饼
香蕉蔬菜饼
香麻饼
照烧鸡肉卷
香麻翡翠饼
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《给孩子讲量子力学》电子书免费下载
这是著名物理学家李淼写给孩子的量子力学普及读物。他将抽象难懂的量子力学巧妙化为日常可感的事物，更讲述了许多可爱的物理学家的故事，一下子拉近了物理与我们的距离，让我们饶有兴味地跟随他展开这场科学之旅。书中也配有妙趣丛生的插画，读者们能更直观地...
01月01日[教育]
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《年轻人要熟知的2000个文化常识》电子书免费下载
本书是一本综合各方面知识的文化百科全书，它内容丰富，集知识性、趣味性、科学性于一体，涵盖了生活中的很多方面，包括政治军事，地理名胜，山川湖泊，天文历法，节日节气，民俗礼仪，科学技术，文化传媒，文学常识等等方面，对古今中外的文化知识作了简明的...
01月01日[生活]
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《30岁前的每一天》电子书免费下载
梦想，是专属于青春的烂漫色彩，倘若在30岁之前不能实现它，随岁月尘封，只剩唏嘘。你离30岁还有多久，有哪些事情，30岁前不做一定会后悔呢？这本《30岁前的每一天：超实用梦想管理指南》是水湄物语的首部作品。 写给年轻人的、最现实的梦想管理指南：知道自...
01月01日[经营]
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《醉钢琴与地下蓝调》电子书免费下载
《醉钢琴与地下蓝调》本书正是以威兹发行过的十八张唱片为先后顺序，收入其四十多年来接受电台、报纸和杂志的逾五十篇采访，以对历史现场的真实还原，向我们全面而细致地展示了这位传奇音乐家如何从夜总会的门童进入摇滚名人堂，这位垮掉派之子如何在自我毁灭...
01月01日[文化]
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《阿里铁军销售课》电子书免费下载
本书作者“阿里军校”首任校长李立恒，将自己长达十几年销售和管理一线的经验进行沉淀和总结。书中首次披露了“阿里铁军”这个传奇而又神秘的销售团队的整套训练心法，以及他们极强的销售思维及习惯。可以说这是一本阿里巴巴培养和训练了上万名铁军精英的实战...
01月01日[经营]