- ebook标签
-
《舌尖上的世界：全球经典美食烹饪秘籍》
ebook书名：舌尖上的世界：全球经典美食烹饪秘籍
作者：潘俣宁 / 沈佳婷
出版社：光明日报出版社
副标题：全球经典美食居家烹饪秘籍
出版年：2012年
页数：217
格式：ebook
ISBN：9787511228178
内容简介：
本书包含5大洲、47个国家的代表性美食。作者从可操作性与美味程度上反复筛选，最终确定了近百道食谱。这些食谱涵盖了味美且富有营养的沙拉小食、荤素热菜、汤羹主食与甜品饮料，无论是一人独享、二人世界、家庭餐桌或是派对聚会，它都能助您一臂之力，在家营造出异国风情。风靡全国的纪录片《舌尖上的中国》是本书的缘起与灵魂而本书一脉相承“舌尖”系列独特大气的设计风格和深入人心的美食记忆挑选全球多国最经典的菜式体味世界饮食文化的独特魅力传达最贴心的居家烹饪指导成就游刃有余的新手初次尝试展示最清晰的精美过程图示描绘一目了然的菜肴制作过程赋予最周到的双重目录设计提供随查随用的便捷阅读模式让您足不出户尝遍全球经典美食于齿颊间流转着每个国家的独特风情作者简介：
潘俣宁，学过话剧、做过媒体的金牛座姑娘，被美食俘获走进厨房，现为下厨房网站内容主编。通过做菜、拍照、写文章传递温暖的正面力量，以网名“Pan小月”在网络活跃，因真诚积极的美食生活态度，受到网友欢迎。沈佳婷，摩羯座，网络ID“晴天小超人”。在北京创业的上海女生，目前和先生经营一间摄影工作室。家族遗传热爱美食，崇尚自然食材和清新的厨艺方式，致力于美食摄影和创作。
目录：
序
01 五彩缤纷的亚洲佳馔
味噌汤
刺身、寿司和饭团
便当
黄瓜茄子渍物
什锦大虾天妇罗
寿喜烧
亲子盖浇饭
日式咖喱鸡肉饭
蛋包饭
茶泡饭
章鱼烧
拉面、乌冬面和荞麦面
腌辣白菜
朝鲜冷面
紫菜包饭
石锅拌饭
泡菜饼
大酱汤
炒年糕
南瓜粥
韩国烤肉
手把肉
蒙古奶茶和炒米
达尔巴
咖喱羊肉
印度奶茶
咖喱虾煲
越南春卷
越南牛肉河粉
越南咖啡
芭蕉叶蒸鱼
冬阴功汤
绿咖喱椰汁鸡
菠萝饭
泰式柠檬虾
咖喱蟹
鱼汤米线
肉骨茶
椰浆饭
海南鸡饭
叻沙
巴东牛肉
串烧印尼沙茶
印尼虾片
什锦水果刨冰
红花米饭
玛斯古夫烤鱼
土耳其咖啡
芝麻酱鹰嘴豆
鹰嘴豆饼
阿拉伯沙拉
02 精致华丽的欧洲盛宴
罗宋汤
俄式酸黄瓜
羊奶酪沙拉
番茄肉酱意面
薄脆比萨
牛肝菌烩饭
香草冰淇淋
提拉米苏
海鲜饭
火腿芝士面包片
土豆煎蛋奄列
桑格里亚酒
香煎鳕鱼
葡式蛋挞
英式早餐
英式下午茶
炸鱼薯条
牛肉腰子派
约克郡布丁
红酒炖牛肉
法式洋葱汤
樱桃蜜汁鸭胸
可丽饼
长棍面包
马卡龙
黑啤炖牛肉
烤猪膝
蔬菜土豆泥
香草华夫饼
羊肉炖白菜
瑞典肉圆
烟熏三文鱼
开放式三明治
03 醉人的美洲风情大餐
紫玉米汁
巴西烤肉
三文鱼玉米沙拉
马黛茶
热狗
牛肉汉堡
肉桂苹果派
煎牛排
枫糖浆热松饼
牛肉卷饼
04 野性奔放的非洲美味
烤肉串
薄荷甜茶
甜橙小萝卜沙拉
05 兼容并蓄的大洋洲味道
香煎澳洲小羊羔排
蛋白奶油酥
索引
-
《西方通史：从古代源头到20世纪（全3册）》电子书免费下载
海因里希•奥古斯特•温克勒首次填补了一项早就该填补的空白，撰写了西方的历史：他所描绘的世界史宏图，其时间跨度从古代源头直至20世纪，他权威地阐述了此间发生的重大政治事件，以及各种政治思想的轨迹。以罕见的大师手笔，海因里希•奥古斯特•温克勒用生...
01月01日[文化]
-
《S号档案：城市旧闻》电子书免费下载
《S号档案：城市旧闻》单亲家庭出身的小新在麻将馆帮妈妈照看客人。眉来眼去的青年男女吸引了他的目光，出于少年时对成人世界的种种向往他决定跟着这对男女。本以为是一桩桃色新闻，最后竟演变成凶杀案件。婚外情？仙人跳？肮脏的交易和罪恶就藏在城市里最为...
01月01日[流行]
-
《心灵的整饰》电子书免费下载
《心灵的整饰》“情感社会学”研究领域重要著作《纽约时报》年度最有影响力的社会学著作之一荣获“米尔斯奖”“查尔斯·库利奖”等社会学奖项情感变为一种资本要素，这是现代服务业的秘密之一。19世纪的工厂童工提供劳力，20世纪的空乘人员伪装感情；童工们的...
01月01日[文化]
-
《治史三书》电子书免费下载
《治史三书》是历史学家严耕望先生以个人治学心得为基础，融合梁启超、陈寅恪、傅斯年、钱穆等几代史学大家的治史经验著述而成的一部史学方法论著作，被认为是“金针度人”的治学入门书，内容涉及历史学研究的基本方法、具体规律、论题选择、论著标准、论文体...
01月01日[文化]
-
《汉尼拔崛起》电子书免费下载
《汉尼拔崛起》旨在发掘主人公汉尼拔的邪恶心理发展史，是汉尼拔故事当中最惊悚的一个。它讲述了一段莱克特童年所遭遇的不幸。战争中失去父母，随后目睹妹妹被人分食，这段回忆彻底改变了少年莱克特的性格。...
01月01日[流行]